第105章 全国厨艺大赛
根据系统鉴定,肉质还是可以的,是真的储备级别的肉。
不过毕竟是储备肉,肯定是不如刚刚宰杀的。
这些储备肉大批量采购来,作为一种补充。只要市面上不出现一些大幅度跌宕,基本上是固定时间流通到市面上。
但凡事也有例外,当下游企业吃不下的时候,就是他们这种小散户的好日子了。
这些没有流转到市场和下游企业的肉,就会便宜卖给他们这些散户。但是价格比罐头厂要高的,算是互惠互利。
白叶随即将两头牛肉合成。
毫不意外,白叶得到了新鲜的商用级别的牛肉,牛肉颜色新鲜红润,其间不乏油脂。
确实是好牛肉。
哪怕在系统鉴定下才是商用级别的,但是白叶看这牛肉四五十块都买不到。
干脆晚上就做一锅红焖牛肉!
将牛肉抬进车里,白叶将冷库检查了一番,确定没有问题后锁车。
他还要买别的蔬菜。
既然主菜是牛肉,那就配点不一样的。
白叶回到家的时候,都已经下午两点了。好在合成之后,就不是冷冻状态,而是最新鲜的牛肉。白叶直接将牛肉一键清洗切块,开始烹饪。
牛肉一定要炖足了火候。
因为肉质纤维粗,生的时候质地软嫩,随着成熟度越高越硬,再达到一个点的时候才会炖透。
这也是牛排大多时候都会是三到七分的原因。
全熟,除非肉质极嫩或者油脂丰富,否则还是有些费牙口的。
白叶将整块牛肉分割后,将最嫩的部分留下了。
他老家离着延边那边不算太远,知道那边有一道菜叫做生拌牛肉丝。
那是一道腌制后直接生吃的菜肴,用辣椒酱和其他调味料调味腌制。吃的时候底下垫上清甜的雪梨丝,上面再放一个无菌蛋的蛋黄。
白叶曾经有一次跟着老老板出去吃饭的时候,好奇之下点过那道菜。
那是跟着老老板第二年的过年放假前。
那一份生拌牛肉丝端上来的时候,牛肉丝鲜红,鸡蛋嫩黄,梨丝雪白,很好看的一道菜。
吃的时候,才知道牛肉丝还冻着,带着冰碴。逐渐柔软后白叶迫不及待地尝了一口。
果然没有辜负他一直来的期望。
真的很好吃。
牛肉丝软嫩,虽然是生牛肉和生鸡蛋黄,但是没有一点腥膻的味道。反而因为腌透了吃起来不光鲜嫩,而且很鲜甜。
真的甜,当时白叶一边吃一边琢磨里面用了什么配料。
但是那时候的白叶还很青涩,没有这种本事。
那一道菜最终全部落入了他口中,因为除了老老板外,其他三人看到那盘子就一脸嫌恶,仿佛那是什么洪水猛兽。
现在回忆起,白叶还能想到那滋味,所以牛肉炖上之后,白叶忍不住拿出手机,搜索附近有没有能做这道菜的店铺。
结果很可惜,根本就没有。
正好江浩从楼上下来,“有饭么?你打游戏呢?”
江浩凑过去,发现白叶手机竟然在外卖页面,顿时一脸愕然。
“咋的,做饭做腻了?”
“没有,就是想吃生拌牛肉丝,但是不知道用什么调味料。”
以前他的吃不出来,就是觉得好吃。但是现在他经过了调味培训,各种调料都烂熟于心,想要吃出来应该不再是难事。
毕竟,这也是系统里几个师父给他毕业题目。
“生拌牛肉丝?没吃过。好吃吗?”
“斯哈斯哈!”
“我也要吃!哪里有!”
“哪里都没有,我翻遍了外卖也没有这道菜。”
“笨啊,这种菜能上外卖吗?去网上查。”
“我咋没想到!”白叶振奋地做了起来,拿着手机搜索了一番,果然找到了一家,距离他们这里不算太远,大概来回得一个多小时。
“你去还是我去?”
“你你你。我还没睡醒呢。”江浩从厨房里拿出两根早上剩下的大果子。
“行吧,你看着点牛肉,别偷吃啊,没熟呢。”
江浩满脸灿笑,“放心吧,我是那偷吃的人么?”
白叶点点头,转身离开。
但是没多大功夫又进来了,结果刚到厨房门口,就看江浩鬼鬼祟祟打开锅盖陶醉地闻着香味。
白叶抱肩靠在门框上,“我说,那真的没熟呢!”
江浩吓一跳,“嘿,不带这样的啊!我就是帮你看看别糊锅。”
“屁话!”白叶没好气地骂道,“我要告诉你,再过一个小时才能吃,然后你还要我带什么回来不?”
江浩思索了三秒,果断摇头,“不了,你做菜比外面那些馆子好吃多了。不过你要是想学什么菜肴,买回来我也不反对。”
“行了,等我回来!”
“赶紧的!”
白叶将那家餐馆定位,直接开启了导航。
来到这个城市三个月了。他其实除了影视城周围,其他地方都没去过,甚至市中心都没有。因为一些日用品就在周围小超市买了。
影视城自然不可能在市中心,而是在这个城市的郊区。这一趟开车都要半个多小声,路程自然不算近。
顺利找到了那家餐馆,白叶看了看果然是韩式餐厅。其实说是韩式,更偏向于延边风味,写着韩式也不过是迎合一些哈韩族。
白叶看看菜单,觉得还不错索性多点了几道菜。
除了生拌牛肉丝之外,还点了一份炸鸡、玉米烙和两份石锅拌饭。光是这些,就已经一百多了。
这些饭菜都要等一会儿才能好,而且是要直接打包的,白叶付款之后就到附近转悠了一下。
都没来过这个城市的市中心,他要看看。
这里确实比他们那个小县城,还有他之前所在的城市繁荣,但是物价还算正常,跟影视城附近差不多。
看来是影视城那边的消费偏高了。
转了一圈,盘算着刚才点的菜差不多应该出锅了,白叶从另一条街绕了回去,却突然听到了系统提示。
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不过毕竟是储备肉,肯定是不如刚刚宰杀的。
这些储备肉大批量采购来,作为一种补充。只要市面上不出现一些大幅度跌宕,基本上是固定时间流通到市面上。
但凡事也有例外,当下游企业吃不下的时候,就是他们这种小散户的好日子了。
这些没有流转到市场和下游企业的肉,就会便宜卖给他们这些散户。但是价格比罐头厂要高的,算是互惠互利。
白叶随即将两头牛肉合成。
毫不意外,白叶得到了新鲜的商用级别的牛肉,牛肉颜色新鲜红润,其间不乏油脂。
确实是好牛肉。
哪怕在系统鉴定下才是商用级别的,但是白叶看这牛肉四五十块都买不到。
干脆晚上就做一锅红焖牛肉!
将牛肉抬进车里,白叶将冷库检查了一番,确定没有问题后锁车。
他还要买别的蔬菜。
既然主菜是牛肉,那就配点不一样的。
白叶回到家的时候,都已经下午两点了。好在合成之后,就不是冷冻状态,而是最新鲜的牛肉。白叶直接将牛肉一键清洗切块,开始烹饪。
牛肉一定要炖足了火候。
因为肉质纤维粗,生的时候质地软嫩,随着成熟度越高越硬,再达到一个点的时候才会炖透。
这也是牛排大多时候都会是三到七分的原因。
全熟,除非肉质极嫩或者油脂丰富,否则还是有些费牙口的。
白叶将整块牛肉分割后,将最嫩的部分留下了。
他老家离着延边那边不算太远,知道那边有一道菜叫做生拌牛肉丝。
那是一道腌制后直接生吃的菜肴,用辣椒酱和其他调味料调味腌制。吃的时候底下垫上清甜的雪梨丝,上面再放一个无菌蛋的蛋黄。
白叶曾经有一次跟着老老板出去吃饭的时候,好奇之下点过那道菜。
那是跟着老老板第二年的过年放假前。
那一份生拌牛肉丝端上来的时候,牛肉丝鲜红,鸡蛋嫩黄,梨丝雪白,很好看的一道菜。
吃的时候,才知道牛肉丝还冻着,带着冰碴。逐渐柔软后白叶迫不及待地尝了一口。
果然没有辜负他一直来的期望。
真的很好吃。
牛肉丝软嫩,虽然是生牛肉和生鸡蛋黄,但是没有一点腥膻的味道。反而因为腌透了吃起来不光鲜嫩,而且很鲜甜。
真的甜,当时白叶一边吃一边琢磨里面用了什么配料。
但是那时候的白叶还很青涩,没有这种本事。
那一道菜最终全部落入了他口中,因为除了老老板外,其他三人看到那盘子就一脸嫌恶,仿佛那是什么洪水猛兽。
现在回忆起,白叶还能想到那滋味,所以牛肉炖上之后,白叶忍不住拿出手机,搜索附近有没有能做这道菜的店铺。
结果很可惜,根本就没有。
正好江浩从楼上下来,“有饭么?你打游戏呢?”
江浩凑过去,发现白叶手机竟然在外卖页面,顿时一脸愕然。
“咋的,做饭做腻了?”
“没有,就是想吃生拌牛肉丝,但是不知道用什么调味料。”
以前他的吃不出来,就是觉得好吃。但是现在他经过了调味培训,各种调料都烂熟于心,想要吃出来应该不再是难事。
毕竟,这也是系统里几个师父给他毕业题目。
“生拌牛肉丝?没吃过。好吃吗?”
“斯哈斯哈!”
“我也要吃!哪里有!”
“哪里都没有,我翻遍了外卖也没有这道菜。”
“笨啊,这种菜能上外卖吗?去网上查。”
“我咋没想到!”白叶振奋地做了起来,拿着手机搜索了一番,果然找到了一家,距离他们这里不算太远,大概来回得一个多小时。
“你去还是我去?”
“你你你。我还没睡醒呢。”江浩从厨房里拿出两根早上剩下的大果子。
“行吧,你看着点牛肉,别偷吃啊,没熟呢。”
江浩满脸灿笑,“放心吧,我是那偷吃的人么?”
白叶点点头,转身离开。
但是没多大功夫又进来了,结果刚到厨房门口,就看江浩鬼鬼祟祟打开锅盖陶醉地闻着香味。
白叶抱肩靠在门框上,“我说,那真的没熟呢!”
江浩吓一跳,“嘿,不带这样的啊!我就是帮你看看别糊锅。”
“屁话!”白叶没好气地骂道,“我要告诉你,再过一个小时才能吃,然后你还要我带什么回来不?”
江浩思索了三秒,果断摇头,“不了,你做菜比外面那些馆子好吃多了。不过你要是想学什么菜肴,买回来我也不反对。”
“行了,等我回来!”
“赶紧的!”
白叶将那家餐馆定位,直接开启了导航。
来到这个城市三个月了。他其实除了影视城周围,其他地方都没去过,甚至市中心都没有。因为一些日用品就在周围小超市买了。
影视城自然不可能在市中心,而是在这个城市的郊区。这一趟开车都要半个多小声,路程自然不算近。
顺利找到了那家餐馆,白叶看了看果然是韩式餐厅。其实说是韩式,更偏向于延边风味,写着韩式也不过是迎合一些哈韩族。
白叶看看菜单,觉得还不错索性多点了几道菜。
除了生拌牛肉丝之外,还点了一份炸鸡、玉米烙和两份石锅拌饭。光是这些,就已经一百多了。
这些饭菜都要等一会儿才能好,而且是要直接打包的,白叶付款之后就到附近转悠了一下。
都没来过这个城市的市中心,他要看看。
这里确实比他们那个小县城,还有他之前所在的城市繁荣,但是物价还算正常,跟影视城附近差不多。
看来是影视城那边的消费偏高了。
转了一圈,盘算着刚才点的菜差不多应该出锅了,白叶从另一条街绕了回去,却突然听到了系统提示。
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