第577章 扒猪脸
白老爹这一句话,说得在场的人都乐了起来。
“别啊,我可稀罕我儿子给我买的。”姜兰说道。
旁边郎母也笑着附和,“就是,我也稀罕。”
“你咋也……”白老爹话说到一半,看到了郎母手上也有一条同样的项链。
白老爹的视线询问地看向了郎父,郎父点点头。
“对啊,因为我有一条,我干儿子送的。”郎母笑得可开心了。
“干,干儿子?”白老爹懵了,这干亲,啥时候认的?
郎父倒是同样很开心,“我们一直都很喜欢白叶和安安,再加上他们和月亮和郎敬的关系,认个干亲这不也是理所应当的事情么。”
“对啊,听说你们这边干亲是要摆酒的是不是?”
“是啊。”白老爹点点头。
真正认干亲的,确实是很正经的事情,可不是现在外面那种乱七八糟的什么干爹干女儿。
这干亲认下,那也是多了一层父母,也是要摆酒的。
“既然事情都说到这里了,回头咱们就找个好日子办一办。”郎母说道。
“这是好事,亲上加亲!”郎父也十分赞同。
“那敢情好,咱两家聊得来,这干亲我是乐意的。他爹你呢?”姜兰问道。
白老爹沉闷地开口,“我能有啥意见,我就一句话,那肉捞出来了,你们再不去吃就凉了。”
大家哈哈一笑,这件事就算是说定了。
白叶带着卫昭去餐厅吃肉,白安安还给母亲看哥哥刚给她买的新手机,和手链。
大过年的,姜兰也没说啥,就是笑着戳了自家丫头脑门一下。
“新手机买了,可是让你好好学习的,不许瞎玩什么游戏!”
“放心吧妈,我保证月月给你考第一!”
“那是给我考啊?”
等他们几个人过去的时候,卫昭面前都吃了一小堆的骨肉了。
虽然说还没炖到脱骨,但这样的卫昭更喜欢。
第一锅的酱肉,主要就是五花肉,等到这一锅酱的差不多了,将肉都捞出,开始酱第二锅。
第二锅也有一部分的五花肉,毕竟这是一头猪,一锅可弄不开,至少要三锅。
而且这还是猪肘猪蹄猪头,还有部分排骨不算在内的情况下。另一边的灶台,白老爹将猪头收拾干净煮熟,做了个扒猪脸。
这扒猪脸,最近白老爹可是常做,因为郎父很爱吃。
这几个月刚还没到月底,他们都吃了三次了。
这猪头买回来的时候,就让张屠户帮他们从中间分成两半了。
上面的猪毛收拾不了那么干净,就直接用松香来拔除,这样收拾的干干净净。
一分为二的猪头,将猪耳朵剔下。
一般的扒猪脸是不带耳朵的,那对猪耳朵,现在就在第二锅的酱肉锅里,估计一会儿晚饭时候就能上桌。
两半的猪头下水焯熟炒透,然后放葱姜和料酒。料酒多放,这玩意一定要去腥去味。
大概焯个二十分钟,火候也就差不多了。
但是煮好的猪脸剔骨之后还不能直接炖,需要用将猪脸捆扎一下。
用纱布包,或者用马莲捆都行,这是为了防止猪脸煮的太烂捞不起来。
白家有不少的马莲,白老爹细细地将两片猪脸都扎好,然后开始放香料。
炖肉的料,大多是能用上的。
砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻,豆蔻,其他葱姜也是要放的。
清洗之后,直接入锅。
也不需要炒糖色,直接将酱肉锅里的汤过来就能用。
大火烧开,小火慢炖,炖熟了还要焖一会儿,一气下来就是几个小时。
等到晚上吃饭的时候,正好吃。
至于中午,他们是吃饺子,和第一锅酱好的肉切了一大盘子。
酸菜猪肉的饺子,还有秋天的时候,四位长辈去林子里采摘的榛蘑、榆黄蘑什么的,回家焯水冷冻起来的。
虽然不能跟新鲜的比,但是此时没有新鲜的了,这冷冻出来的也是换换口味。
饺子、酱肉,卫昭吃的嘴油汪汪的,越吃越开心,不提吃饭前吃吃的那些肉,饺子都吃了三大盘子。
吃得白叶直拦,“差不多行了啊,别积了食,晚上还有更好的呢!”
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“别啊,我可稀罕我儿子给我买的。”姜兰说道。
旁边郎母也笑着附和,“就是,我也稀罕。”
“你咋也……”白老爹话说到一半,看到了郎母手上也有一条同样的项链。
白老爹的视线询问地看向了郎父,郎父点点头。
“对啊,因为我有一条,我干儿子送的。”郎母笑得可开心了。
“干,干儿子?”白老爹懵了,这干亲,啥时候认的?
郎父倒是同样很开心,“我们一直都很喜欢白叶和安安,再加上他们和月亮和郎敬的关系,认个干亲这不也是理所应当的事情么。”
“对啊,听说你们这边干亲是要摆酒的是不是?”
“是啊。”白老爹点点头。
真正认干亲的,确实是很正经的事情,可不是现在外面那种乱七八糟的什么干爹干女儿。
这干亲认下,那也是多了一层父母,也是要摆酒的。
“既然事情都说到这里了,回头咱们就找个好日子办一办。”郎母说道。
“这是好事,亲上加亲!”郎父也十分赞同。
“那敢情好,咱两家聊得来,这干亲我是乐意的。他爹你呢?”姜兰问道。
白老爹沉闷地开口,“我能有啥意见,我就一句话,那肉捞出来了,你们再不去吃就凉了。”
大家哈哈一笑,这件事就算是说定了。
白叶带着卫昭去餐厅吃肉,白安安还给母亲看哥哥刚给她买的新手机,和手链。
大过年的,姜兰也没说啥,就是笑着戳了自家丫头脑门一下。
“新手机买了,可是让你好好学习的,不许瞎玩什么游戏!”
“放心吧妈,我保证月月给你考第一!”
“那是给我考啊?”
等他们几个人过去的时候,卫昭面前都吃了一小堆的骨肉了。
虽然说还没炖到脱骨,但这样的卫昭更喜欢。
第一锅的酱肉,主要就是五花肉,等到这一锅酱的差不多了,将肉都捞出,开始酱第二锅。
第二锅也有一部分的五花肉,毕竟这是一头猪,一锅可弄不开,至少要三锅。
而且这还是猪肘猪蹄猪头,还有部分排骨不算在内的情况下。另一边的灶台,白老爹将猪头收拾干净煮熟,做了个扒猪脸。
这扒猪脸,最近白老爹可是常做,因为郎父很爱吃。
这几个月刚还没到月底,他们都吃了三次了。
这猪头买回来的时候,就让张屠户帮他们从中间分成两半了。
上面的猪毛收拾不了那么干净,就直接用松香来拔除,这样收拾的干干净净。
一分为二的猪头,将猪耳朵剔下。
一般的扒猪脸是不带耳朵的,那对猪耳朵,现在就在第二锅的酱肉锅里,估计一会儿晚饭时候就能上桌。
两半的猪头下水焯熟炒透,然后放葱姜和料酒。料酒多放,这玩意一定要去腥去味。
大概焯个二十分钟,火候也就差不多了。
但是煮好的猪脸剔骨之后还不能直接炖,需要用将猪脸捆扎一下。
用纱布包,或者用马莲捆都行,这是为了防止猪脸煮的太烂捞不起来。
白家有不少的马莲,白老爹细细地将两片猪脸都扎好,然后开始放香料。
炖肉的料,大多是能用上的。
砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻,豆蔻,其他葱姜也是要放的。
清洗之后,直接入锅。
也不需要炒糖色,直接将酱肉锅里的汤过来就能用。
大火烧开,小火慢炖,炖熟了还要焖一会儿,一气下来就是几个小时。
等到晚上吃饭的时候,正好吃。
至于中午,他们是吃饺子,和第一锅酱好的肉切了一大盘子。
酸菜猪肉的饺子,还有秋天的时候,四位长辈去林子里采摘的榛蘑、榆黄蘑什么的,回家焯水冷冻起来的。
虽然不能跟新鲜的比,但是此时没有新鲜的了,这冷冻出来的也是换换口味。
饺子、酱肉,卫昭吃的嘴油汪汪的,越吃越开心,不提吃饭前吃吃的那些肉,饺子都吃了三大盘子。
吃得白叶直拦,“差不多行了啊,别积了食,晚上还有更好的呢!”
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