第814章 各个都能当招牌菜
从路边摊,到如今有了这么一大块地方的,在整个城市都有不小的名气的大排档,兄弟俩本事的成长,那可都是看在街坊邻居的眼睛里的。而且兄弟俩在当地也确实是小有名气的,所以王东这话,大家都不信。
白叶这么厉害,还能到他们这边来实习?
“嘿,我啊去跟白叶说一声,让他多做一点。各位也尝尝,就知道我所言非虚了!”王东起身,进了后厨。
众食客自然是乐不得的。
白叶今天做了不少东西。
他的招牌酱肉,那自然得来一份,为了这个,他还特意买了点鸡架,各种鸡零件啥的。
毕竟他的酱鸡架也是非常有名的,这必须给大家露一手。
此外他还蒸了一大锅的包子。
东北大酱肉包,和他在扬州学的包子手艺融会贯通,再加上温州这边特有的海鲜,白叶做了一锅海鲜包子。
这个包子,说起来还是他得到的那个系统配方:无敌蟹黄包演变而来的。
此时也不过六月份,螃蟹还差点,否则白叶就直接做蟹黄包了。
不过这里海鲜很多,白叶挑个合用的海鲜,就做了无敌海鲜包。
这个包子,他也是第一次做,成不成功,还能让大家伙给个评价。
包子是主食,东北的冷面白叶也做了。
他们那边冷面一绝。
牛肉汤打底,冷面提前煮好了,再在冷水里反复冲洗去掉上面的面汤。
最后用冰冰镇住。
冷面的汤底各家都不同,但是牛肉汤打底的才是标配。
白叶选择了现在比较简单的雪碧调味。
一碗碗劲道的冷面,配着酸甜可口的汤底,再放两片苹果,几片牛肉,切开的煮鸡蛋,两片西红柿,最后再来一点辣酱。
黄瓜丝什么的,现擦现用,脆生生水分很足。
白叶也不知道自己这冷面算不算正宗,但是保证味道好吃。
他还记得和舒曼第一次见面的时候,对方还做了豆浆冷面呢,那个也是真的好吃。
不过他今天想要做做东北这边的味道,就没有考虑豆浆汤底。
冷面、无敌海鲜包,主食这两样就足够了。
白叶又做了一些炒菜,也都是东北菜。
大家天天吵吵着要吃东北的风味,白叶自然要满足大家。
除了东北老扣肉和丸子没做,其他的都列出了食材来,王东早上一起都采购来了。
王东说让白叶多做一些,让老街坊们尝尝,白叶痛快的应了,无非就是多加一把食材的事儿。到了这时候反正也是没有几桌了。
白叶还做了点炸食,东北这边的炸食,那自然就是茄盒藕盒最常见了。
顺便再炸点肉,做锅包肉,这个必须得有,他们东北撑场子的名菜!
当然了,前些天大家喊着要再做的炸蔬菜也是不能少的。
这一次有时间提前准备,白叶做了很多,还多了好多的花样。
原本有的大头菜,还有海带、花菜啥的肯定有。这一次还多了一些干豆腐,土豆片、香菇啊。
别忘了这里可是温州,海鲜多。各种的小鱼可多了,白叶炸了不少。
做完之后,直接用大铁盘装上,一盘子是刷了酱料的各种炸蔬菜,另一盘子则是茄盒藕盒,还有炸小杂鱼等。
至于酱肉,那又是另外一个盘子了。
各种的鸡零件,鸡架子,还有酱肉切片,都端了上去。
看到这满满一桌子的菜肴,王家大排档的众人都在欢呼,就连旁边的街坊邻居也都兴高采烈的一一品尝,然后赞不绝口。
今天来的人,还不光是王家大排档的人,还有黄家父子。
这俩算是白叶特别邀请,没想到王东王西兄弟俩跟黄盏也是认识的,早早就来了。
“这么多好菜啊,今天可以开怀畅饮了。”
“对对,啤酒都搬来了,今天大家随便喝啊!”
今天主要就是吃白叶做的各种美食,大家一边吃一边聊,也算是对东北美食有了一个深入的了解。
各种菜肴都十分受欢迎,简直每一道都能当招牌菜的美味程度,尤其是冷面,冷面口感劲道意外的受欢迎,受到了不少的溢美之词。
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白叶这么厉害,还能到他们这边来实习?
“嘿,我啊去跟白叶说一声,让他多做一点。各位也尝尝,就知道我所言非虚了!”王东起身,进了后厨。
众食客自然是乐不得的。
白叶今天做了不少东西。
他的招牌酱肉,那自然得来一份,为了这个,他还特意买了点鸡架,各种鸡零件啥的。
毕竟他的酱鸡架也是非常有名的,这必须给大家露一手。
此外他还蒸了一大锅的包子。
东北大酱肉包,和他在扬州学的包子手艺融会贯通,再加上温州这边特有的海鲜,白叶做了一锅海鲜包子。
这个包子,说起来还是他得到的那个系统配方:无敌蟹黄包演变而来的。
此时也不过六月份,螃蟹还差点,否则白叶就直接做蟹黄包了。
不过这里海鲜很多,白叶挑个合用的海鲜,就做了无敌海鲜包。
这个包子,他也是第一次做,成不成功,还能让大家伙给个评价。
包子是主食,东北的冷面白叶也做了。
他们那边冷面一绝。
牛肉汤打底,冷面提前煮好了,再在冷水里反复冲洗去掉上面的面汤。
最后用冰冰镇住。
冷面的汤底各家都不同,但是牛肉汤打底的才是标配。
白叶选择了现在比较简单的雪碧调味。
一碗碗劲道的冷面,配着酸甜可口的汤底,再放两片苹果,几片牛肉,切开的煮鸡蛋,两片西红柿,最后再来一点辣酱。
黄瓜丝什么的,现擦现用,脆生生水分很足。
白叶也不知道自己这冷面算不算正宗,但是保证味道好吃。
他还记得和舒曼第一次见面的时候,对方还做了豆浆冷面呢,那个也是真的好吃。
不过他今天想要做做东北这边的味道,就没有考虑豆浆汤底。
冷面、无敌海鲜包,主食这两样就足够了。
白叶又做了一些炒菜,也都是东北菜。
大家天天吵吵着要吃东北的风味,白叶自然要满足大家。
除了东北老扣肉和丸子没做,其他的都列出了食材来,王东早上一起都采购来了。
王东说让白叶多做一些,让老街坊们尝尝,白叶痛快的应了,无非就是多加一把食材的事儿。到了这时候反正也是没有几桌了。
白叶还做了点炸食,东北这边的炸食,那自然就是茄盒藕盒最常见了。
顺便再炸点肉,做锅包肉,这个必须得有,他们东北撑场子的名菜!
当然了,前些天大家喊着要再做的炸蔬菜也是不能少的。
这一次有时间提前准备,白叶做了很多,还多了好多的花样。
原本有的大头菜,还有海带、花菜啥的肯定有。这一次还多了一些干豆腐,土豆片、香菇啊。
别忘了这里可是温州,海鲜多。各种的小鱼可多了,白叶炸了不少。
做完之后,直接用大铁盘装上,一盘子是刷了酱料的各种炸蔬菜,另一盘子则是茄盒藕盒,还有炸小杂鱼等。
至于酱肉,那又是另外一个盘子了。
各种的鸡零件,鸡架子,还有酱肉切片,都端了上去。
看到这满满一桌子的菜肴,王家大排档的众人都在欢呼,就连旁边的街坊邻居也都兴高采烈的一一品尝,然后赞不绝口。
今天来的人,还不光是王家大排档的人,还有黄家父子。
这俩算是白叶特别邀请,没想到王东王西兄弟俩跟黄盏也是认识的,早早就来了。
“这么多好菜啊,今天可以开怀畅饮了。”
“对对,啤酒都搬来了,今天大家随便喝啊!”
今天主要就是吃白叶做的各种美食,大家一边吃一边聊,也算是对东北美食有了一个深入的了解。
各种菜肴都十分受欢迎,简直每一道都能当招牌菜的美味程度,尤其是冷面,冷面口感劲道意外的受欢迎,受到了不少的溢美之词。
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