第145章 你这傻丫头
“来了来了!”卫昭拿着一个不锈钢的小盆,“哥你尝尝味道行么?”
白叶用小勺盛出一点,细细品尝,“味道有点淡,再来一点盐。”
“我没敢放太多。”卫昭跑过去拿了盐,白叶随手就是半勺进去,毫不犹豫地倒入,让卫昭忍不住眨了下眼,脸上都是羡慕。
就是这样,随手就是半勺子,看似随意,但是偏偏每次出来的成品味道却恰到好处。
卫昭想学,却根本做不到这么随意。
要是他能有这样的天赋,也不会跟家里闹翻跑出来了。
白叶调好手上的调味料,直接舀了几勺在盘子里。
“拿个碗去。”
“哎。”卫昭美滋滋地去拿了个小碗,他知道这是白叶要给他留出来一些。
“拿两个,没看到你林哥也在么?”白叶笑骂道,“西漠,尝尝我的新菜。”
林西漠在另一面的灶台正在颠勺,闻言应了一声。
白叶给他们两人各自留了一份,就端着这盘子出去了。
“来了来了!”旺仔已经自发地跑到了桌子边,还抽出了筷子自己掰好。“这是……煎粉?”
果然不愧是美食主播,哪怕和以前吃过的煎粉略有区别,也能马上辨认出来。
“对。不过我没有用传统的方式。”白叶将盘子放在了桌上说道。
传统的煎粉在制作过程之中要不停的翻炒,粉块会变得有些碎。最后还要加秘制调料和开水,或者是将麻酱调味料在锅上烧开。
味道好是好,但是汤汤水水太多的不适合在他们这种盒饭摊子上吃。
所以白叶做了一些改良。将原本要不停翻炒的煎粉改成了煎,尽量保证这煎粉的完整性。调味更是直接用麻酱和蒜末为底,配合其他调味料直接浇在菜上。
酱汁醇厚一些,却能完美的挂在粉块上。这样就算是盛在盒饭上,或者是单独的点一份来下酒也都没问题的。
“我尝尝!”旺仔手上的速度已经暴露了他的内心,筷子一伸就是一块,入口细细品尝。
不光是样子和传统的煎粉有区别,就是味道和口感其实也是有差别的。
白叶做的这种煎粉,一块是一块的,吃到嘴里一开始是以一种淀粉和油融合散发出来的香味,那是油煎淀粉带来的。
这比普通的煎粉香味更浓郁一些。
再有就是这份煎粉没有汤,而是直接将调料放在煎粉上,搅拌均匀之后,吃起来更方便。
“怎么样?”白叶看旺仔将这一块嚼了半天咽下去后笑着问道。
“好吃!这种做法外壳微酥,里面却更软糯,而且调味料将煎粉都包裹住了,味道很突出。而且我觉得你这个料调的也好,里面的蒜粒很好啊,比蒜水好。这样吃起来更辛辣更有滋味。”
旺仔顿了下,招呼樊柊和蔡晓华,“现在还没来客人,快来尝尝!”
这小情侣正在忙着摆放食格,插电等,就听到旺仔招呼他们。
“这,上班呢……”樊柊笑道。
“快来,都尝尝。”
樊柊和蔡晓华赶紧擦擦手都过来,知道这是煎粉后,两人都觉得这煎粉的样子变化不算小,但是觉得这卖相可不错。
两人也不用筷子,直接抽了两根牙签,借助粉块表层那一层酥壳很轻松地将粉块戳起。
“呜,好好吃,软乎乎的。”
“是好吃,这味感觉比外面卖的好吃。”樊柊说道,“老板你不信问晓华。”
蔡晓华正一块接一块地吃着,冷不丁被自己男朋友点了一下,连忙点头,“好吃,比外面的好吃……我没吃过外面的啊?”
“你这傻丫头,咋就没吃过啊?你忘了,那年你记错了寒假的日期,提前了十天回来,我去接你,你说你冷,我给你买了一碗,那就是煎粉啊。”
蔡晓华回忆了一下,“那个就是煎粉啊……我就记得汤挺热乎的,里面还有小淀粉颗粒,我还以为是这边独有的啥汤。”
蔡晓华不是东北本地人,但是距离东北也不算太远,来这里上学后才和樊柊恋爱的。吃过一次的东西,只记得挺多汤挺热乎,但是叫什么,那是一点没记住。
“我觉得还是老板做的这个好吃。嗯,你给我买那个,冬天吃时候,还挺好的,这个夏天吃合适。”
“……嗯,还真是这个道理。”樊柊想了想点头,“我也是乐意冬天吃,夏天不想的。夏天还是啤酒卤味小烧烤更好。”
“你们都觉得可以?那我就将这个列入菜品了。”白叶说道。
“可以是可以,但是这个坐起来很耗时吧?”
“没事,每天做两锅,售完为止。”白叶说道,“先试试行情。”
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白叶用小勺盛出一点,细细品尝,“味道有点淡,再来一点盐。”
“我没敢放太多。”卫昭跑过去拿了盐,白叶随手就是半勺进去,毫不犹豫地倒入,让卫昭忍不住眨了下眼,脸上都是羡慕。
就是这样,随手就是半勺子,看似随意,但是偏偏每次出来的成品味道却恰到好处。
卫昭想学,却根本做不到这么随意。
要是他能有这样的天赋,也不会跟家里闹翻跑出来了。
白叶调好手上的调味料,直接舀了几勺在盘子里。
“拿个碗去。”
“哎。”卫昭美滋滋地去拿了个小碗,他知道这是白叶要给他留出来一些。
“拿两个,没看到你林哥也在么?”白叶笑骂道,“西漠,尝尝我的新菜。”
林西漠在另一面的灶台正在颠勺,闻言应了一声。
白叶给他们两人各自留了一份,就端着这盘子出去了。
“来了来了!”旺仔已经自发地跑到了桌子边,还抽出了筷子自己掰好。“这是……煎粉?”
果然不愧是美食主播,哪怕和以前吃过的煎粉略有区别,也能马上辨认出来。
“对。不过我没有用传统的方式。”白叶将盘子放在了桌上说道。
传统的煎粉在制作过程之中要不停的翻炒,粉块会变得有些碎。最后还要加秘制调料和开水,或者是将麻酱调味料在锅上烧开。
味道好是好,但是汤汤水水太多的不适合在他们这种盒饭摊子上吃。
所以白叶做了一些改良。将原本要不停翻炒的煎粉改成了煎,尽量保证这煎粉的完整性。调味更是直接用麻酱和蒜末为底,配合其他调味料直接浇在菜上。
酱汁醇厚一些,却能完美的挂在粉块上。这样就算是盛在盒饭上,或者是单独的点一份来下酒也都没问题的。
“我尝尝!”旺仔手上的速度已经暴露了他的内心,筷子一伸就是一块,入口细细品尝。
不光是样子和传统的煎粉有区别,就是味道和口感其实也是有差别的。
白叶做的这种煎粉,一块是一块的,吃到嘴里一开始是以一种淀粉和油融合散发出来的香味,那是油煎淀粉带来的。
这比普通的煎粉香味更浓郁一些。
再有就是这份煎粉没有汤,而是直接将调料放在煎粉上,搅拌均匀之后,吃起来更方便。
“怎么样?”白叶看旺仔将这一块嚼了半天咽下去后笑着问道。
“好吃!这种做法外壳微酥,里面却更软糯,而且调味料将煎粉都包裹住了,味道很突出。而且我觉得你这个料调的也好,里面的蒜粒很好啊,比蒜水好。这样吃起来更辛辣更有滋味。”
旺仔顿了下,招呼樊柊和蔡晓华,“现在还没来客人,快来尝尝!”
这小情侣正在忙着摆放食格,插电等,就听到旺仔招呼他们。
“这,上班呢……”樊柊笑道。
“快来,都尝尝。”
樊柊和蔡晓华赶紧擦擦手都过来,知道这是煎粉后,两人都觉得这煎粉的样子变化不算小,但是觉得这卖相可不错。
两人也不用筷子,直接抽了两根牙签,借助粉块表层那一层酥壳很轻松地将粉块戳起。
“呜,好好吃,软乎乎的。”
“是好吃,这味感觉比外面卖的好吃。”樊柊说道,“老板你不信问晓华。”
蔡晓华正一块接一块地吃着,冷不丁被自己男朋友点了一下,连忙点头,“好吃,比外面的好吃……我没吃过外面的啊?”
“你这傻丫头,咋就没吃过啊?你忘了,那年你记错了寒假的日期,提前了十天回来,我去接你,你说你冷,我给你买了一碗,那就是煎粉啊。”
蔡晓华回忆了一下,“那个就是煎粉啊……我就记得汤挺热乎的,里面还有小淀粉颗粒,我还以为是这边独有的啥汤。”
蔡晓华不是东北本地人,但是距离东北也不算太远,来这里上学后才和樊柊恋爱的。吃过一次的东西,只记得挺多汤挺热乎,但是叫什么,那是一点没记住。
“我觉得还是老板做的这个好吃。嗯,你给我买那个,冬天吃时候,还挺好的,这个夏天吃合适。”
“……嗯,还真是这个道理。”樊柊想了想点头,“我也是乐意冬天吃,夏天不想的。夏天还是啤酒卤味小烧烤更好。”
“你们都觉得可以?那我就将这个列入菜品了。”白叶说道。
“可以是可以,但是这个坐起来很耗时吧?”
“没事,每天做两锅,售完为止。”白叶说道,“先试试行情。”
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