第1282章 露露手艺
柳记的员工早点,其实品种并不多。
包子,饺子,呱嗒,有时候还会有煎饼。
配着大米粥,紫米粥之类的。
“田师傅,咱们做什么?”
“包子吧。”
“包子?”白叶眼睛一亮,“我我我,我擅长做包子,我来调馅!”
“好啊,我还没见过小白的厨艺呢。”田师傅欣然应允。
白叶这样的,一看就知道是带艺的,而且技术非常好,因为教给他的菜不需要太费劲,只要他在旁边看着做一遍他就能学个七七八八的,再等转天过来,这味道就能达到足够上桌的水平。
田师傅对此没有怀疑,他一开始就对白叶很感兴趣,又从柳鸿那边知道了白叶的事情,知道这孩子住在柳家。
那不用问,柳老爷子随口指点一二,就比他们教的强。
所以田师傅一直很好奇他做自己擅长的菜肴到底什么味道。
白叶快速的和了面,等待发酵。
这才开始制作馅料。
早班的人也有十几个,白叶估摸了一下量,准备做酱肉大包。
虽然他这大包子没有店里那种大,可也不算小了。也亏了柳记店大,才能让白叶找齐他需要的调料。
等到八九点钟,大家忙活完回到后厨的时候,白叶这边正要揭锅。
“今天吃什么啊?”一个年轻的声音第一个响起来,听这语气就知道对方已经饿坏了。
别看就是早上接货,除了鱼鲜之外,还有各种的食材,这些运到后厨来来回回要跑很多趟,这些年轻人早就饿坏了。
不过白叶听得出,那声音是之前和他呛过几句的杨火。
也就是,三十八号。
“马上就好。饿了的可以先自己盛粥。”白叶头也不回地说道。
“……怎么是你?”杨火兴奋的表情顿时一僵。
“怎么了?轮到我们做早饭啊今天。”田师傅背着手走了过来。
他是二厨,身份高。对于底下小孩子们之间的打闹并不理会。
“可,可是,他做饭,大家能吃得惯么?”
“饿了啥都吃得惯。”田师傅淡淡一句,就把杨火接下来的话全堵在了嗓子眼里。
就在此时,白叶揭锅。
蒸汽和包子的香气从锅里冒了出来,后面刚进来的人都下意识耸动鼻子。
“田师傅今天做了什么啊?好香啊!”
“是啊是啊,真的好香啊!”
“是蒸的,是包子么?还是蒸饺?”
“应该是包子,我已经看到了。”
白叶做的是普通包子的模样,不是店里惯用的麦穗包的样子。
不过这包子白白胖胖的,模样好看的很,让这群本来就饥肠辘辘的员工们,顿时更饿了。
白叶手脚麻利的将包子装盘,一盘子一盘子的让人递出去。
最先进来的杨火已经被后面的人挤到了最前面,盘子自然是送到了他的面前。
杨火低头看看自己面前的包子。
个头和女孩子拳头差不多大,面发的非常成功,所以整体圆鼓鼓的。
柳记用的是老面,白叶跟师姐专门锻炼过,碱水用的十分到位,这包子白白胖胖的。
只是有的地方似乎是被里面汤汁浸染了,透出了一丝酱色。
不过,这似乎是更加的诱人了。
咕咚。
那是杨火难以克制的发出的吞咽声。
“这包子看着就好吃。”
“这是什么馅的啊?”
“田师傅,这是您最近研究的么?”
田师傅笑眯眯地坐在后厨一角看着众人,听到这话否认道,“不是啊,今天的早饭是小白做的。”
众人纷纷看向白叶,不过没说什么,都端着包子往休息室那边去。
休息室能同时坐下七八个人,剩下的就在后厨凑合吃一口。
白叶和田师傅在最后,也不用去看休息室了,肯定没地方了。白叶直接端着两盘包子坐到了田师傅对面。
“田师傅,您尝尝我的手艺。”
“哈哈,我刚才就闻到香味了,肯定差不了。”田师傅早就洗好手,还盛好了两人的粥,就等着开吃了。
这么大的包子,用筷子夹着不方便,直接下手才是最痛快的。
而厨师似乎都不怕烫,大手直接拿起一个,一大口咬下去。
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包子,饺子,呱嗒,有时候还会有煎饼。
配着大米粥,紫米粥之类的。
“田师傅,咱们做什么?”
“包子吧。”
“包子?”白叶眼睛一亮,“我我我,我擅长做包子,我来调馅!”
“好啊,我还没见过小白的厨艺呢。”田师傅欣然应允。
白叶这样的,一看就知道是带艺的,而且技术非常好,因为教给他的菜不需要太费劲,只要他在旁边看着做一遍他就能学个七七八八的,再等转天过来,这味道就能达到足够上桌的水平。
田师傅对此没有怀疑,他一开始就对白叶很感兴趣,又从柳鸿那边知道了白叶的事情,知道这孩子住在柳家。
那不用问,柳老爷子随口指点一二,就比他们教的强。
所以田师傅一直很好奇他做自己擅长的菜肴到底什么味道。
白叶快速的和了面,等待发酵。
这才开始制作馅料。
早班的人也有十几个,白叶估摸了一下量,准备做酱肉大包。
虽然他这大包子没有店里那种大,可也不算小了。也亏了柳记店大,才能让白叶找齐他需要的调料。
等到八九点钟,大家忙活完回到后厨的时候,白叶这边正要揭锅。
“今天吃什么啊?”一个年轻的声音第一个响起来,听这语气就知道对方已经饿坏了。
别看就是早上接货,除了鱼鲜之外,还有各种的食材,这些运到后厨来来回回要跑很多趟,这些年轻人早就饿坏了。
不过白叶听得出,那声音是之前和他呛过几句的杨火。
也就是,三十八号。
“马上就好。饿了的可以先自己盛粥。”白叶头也不回地说道。
“……怎么是你?”杨火兴奋的表情顿时一僵。
“怎么了?轮到我们做早饭啊今天。”田师傅背着手走了过来。
他是二厨,身份高。对于底下小孩子们之间的打闹并不理会。
“可,可是,他做饭,大家能吃得惯么?”
“饿了啥都吃得惯。”田师傅淡淡一句,就把杨火接下来的话全堵在了嗓子眼里。
就在此时,白叶揭锅。
蒸汽和包子的香气从锅里冒了出来,后面刚进来的人都下意识耸动鼻子。
“田师傅今天做了什么啊?好香啊!”
“是啊是啊,真的好香啊!”
“是蒸的,是包子么?还是蒸饺?”
“应该是包子,我已经看到了。”
白叶做的是普通包子的模样,不是店里惯用的麦穗包的样子。
不过这包子白白胖胖的,模样好看的很,让这群本来就饥肠辘辘的员工们,顿时更饿了。
白叶手脚麻利的将包子装盘,一盘子一盘子的让人递出去。
最先进来的杨火已经被后面的人挤到了最前面,盘子自然是送到了他的面前。
杨火低头看看自己面前的包子。
个头和女孩子拳头差不多大,面发的非常成功,所以整体圆鼓鼓的。
柳记用的是老面,白叶跟师姐专门锻炼过,碱水用的十分到位,这包子白白胖胖的。
只是有的地方似乎是被里面汤汁浸染了,透出了一丝酱色。
不过,这似乎是更加的诱人了。
咕咚。
那是杨火难以克制的发出的吞咽声。
“这包子看着就好吃。”
“这是什么馅的啊?”
“田师傅,这是您最近研究的么?”
田师傅笑眯眯地坐在后厨一角看着众人,听到这话否认道,“不是啊,今天的早饭是小白做的。”
众人纷纷看向白叶,不过没说什么,都端着包子往休息室那边去。
休息室能同时坐下七八个人,剩下的就在后厨凑合吃一口。
白叶和田师傅在最后,也不用去看休息室了,肯定没地方了。白叶直接端着两盘包子坐到了田师傅对面。
“田师傅,您尝尝我的手艺。”
“哈哈,我刚才就闻到香味了,肯定差不了。”田师傅早就洗好手,还盛好了两人的粥,就等着开吃了。
这么大的包子,用筷子夹着不方便,直接下手才是最痛快的。
而厨师似乎都不怕烫,大手直接拿起一个,一大口咬下去。
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